Budidaya Anggur: Panduan Lengkap
Budidaya anggur adalah agribisnis yang populer di beberapa negara bagian. Budidaya anggur bisa menjadi sangat menguntungkan jika dipelihara dengan baik. Berikut adalah panduan lengkap untuk memulai perkebunan anggur di India dengan rincian lengkap tentang iklim, tanah, varietas, perlindungan tanaman, manajemen, panen, dan praktik pasca panen.
Milik keluarga buah Vitaceae, Anggur ditanam secara komersial di
India sepanjang tahun. Beradaptasi dengan kondisi iklim tropis, sub-tropis dan
tropis ringan, tanaman ini tumbuh di seluruh utara ke selatan semenanjung India
termasuk Punjab, Madhya Pradesh, Haryana, J & K, Mizoram hingga
Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh dan Kerala. Di antara
mereka, kontributor utama dalam total produksi negara adalah Maharashtra dan
Tamil Nadu.
Nilai / Penggunaan Buah
Sesuai temuan penelitian, minum secangkir anggur menawarkan 90
kalori tanpa lemak, tanpa kolesterol, dan natrium. Kandungan gulanya 20% alami
dan kaya kalsium, kaya akan vitamin dan nutrisi. Selain sebagai sumber Vitamin
C dan K yang sangat baik, warna anggur membuatnya kaya akan antioksidan,
polifenol, dan serat yang menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Lebih
dari 80% anggur yang diproduksi di seluruh dunia digunakan untuk pembuatan
anggur sementara 10% digunakan untuk persiapan industri pengolahan Kismis dan
Makanan dan sisanya diambil untuk keperluan meja. Meski kontribusi India di
pasar ekspor anggur terbilang kecil, namun angkanya terus meningkat.
Persyaratan Teknis
Budidaya Anggur
Tanah
Harus dikeringkan dengan
baik, lempung, dan kaya akan mineral dan nutrisi penting; Pastikan bahwa faktor
pH dipertahankan dalam 6,5 – 7.
Persiapan Lahan
Tanah harus benar-benar
dibajak sampai halus dan diratakan. Pastikan barisan pohon anggur berorientasi
ke arah utara-selatan yang paling penting bagi tanaman merambat untuk
mendapatkan paparan sinar matahari yang lebih tinggi.
Perbanyakan dan Penanaman
Secara umum, Anggur
diperbanyak dengan cara biji, layering, stek kayu keras, okulasi, dan prosedur
okulasi.
Untuk mendapatkan pertumbuhan
anggur yang stabil, disarankan untuk menanamnya di dalam lubang dan tergantung
pada jenis spesiesnya, ukuran parit dan jarak antar tanaman merambat harus
bervariasi. Untuk varietas seperti Bangalore Blue dan Anab-e-Shahi, kedalaman
lubang yang diinginkan adalah 60-90 cm sedangkan jarak tanam harus lebih lebar
seperti 1,2 mx 1,2 m. untuk Thompson Seedless, Beauty Seedless, Perlette,
sebagian besar petani di Maharashtra dan Karnataka lebih menyukai kedalaman
lubang 90x90cm dan jarak 1,8m x2,4 m. Jarak antar baris yang diinginkan adalah
9-10 kaki dan gali parit satu bulan sebelum penanaman.
Tanah pucuk harus dicampur
dan diisi dengan baik dengan FYM, super fosfat, dan pupuk hijau sementara
pembudidaya harus mulai menyiraminya sejak hari persiapan. Setelah satu bulan,
tanamlah bibit yang sudah berakar di dalam lubang dan langsung diairi untuk
menghindari kematian bibit.
Untuk petani di India Utara,
periode terbaik untuk menanam adalah Feb-Mar, untuk Tamil Nadu dan Karnataka
adalah Des-Jan dan untuk seluruh semenanjung India periode tanam yang ideal
adalah Nov-Jan. Tergantung pada musim tanam, pertumbuhan tanaman dapat diamati
antara 10-15 hari. Tumbuh tanaman perlu didukung dengan patok dan pelatihan
setelah satu bulan tanam.
Pelatihan
Pelatihan adalah bagian
penting dalam mengembangkan tanaman anggur dan mendukungnya dengan cara yang
efektif dan stabil yang membantu mempertahankan pertumbuhan yang diinginkan
terutama untuk tanaman anggur yang menunjukkan dominasi apikal yang unggul. Di
antara sistem pelatihan populer yang ditemukan di kebun anggur India termasuk
sistem Bower, 'T' (kepala telepon), Kniffin, dan sistem Kepala. Namun, lebih
dari 70% petani lebih suka melengkapi ladang mereka dengan Bower karena
kinerjanya yang luar biasa. Berikut adalah sistem pelatihan populer di India-
Punjung
Juga disebut sebagai overhead
atau pergola, sistem bower sekarang telah banyak digunakan terutama untuk
spesies yang sangat bersemangat yang memiliki dominasi apikal yang menonjol.
Meskipun lebih mahal daripada semua sistem lain, bagaimanapun, itu harus
menjadi pilihan pertama Anda untuk mendapatkan hasil tertinggi. Setelah
penanaman atau pemotongan akar, setelah pucuk mulai berkembang, penanam perlu
mengidentifikasi pucuk paling stabil yang tumbuh di antara mereka dalam arah
tegak lurus yang perlu diintai dengan tinggi rumpun. Biasanya, untuk ini,
tanaman merambat ditopang untuk tumbuh di atas pandal yang dipasang setinggi
2-2,5 m yang dibuat dengan tiang yang terbuat dari besi tuang, batu, beton,
dll.
Kniffin
alias Sistem Espalier
Cocok untuk varietas yang
memiliki dominasi apikal yang relatif lebih sedikit dan kekuatan yang lebih
rendah, sistem espalier adalah pilihan yang terjangkau tetapi menawarkan hasil
hampir 50% lebih rendah daripada sistem bower. Dalam sistem ini, tanaman
ditanam dalam barisan dengan jarak tanam antara 1,80 meter hingga 3 meter
tergantung pada tingkat pertumbuhan jenis pohon anggur.
Sistem
Telepon
Juga disebut T-teralis, itu
adalah model miniatur bower yang memiliki penyangga berbentuk T dengan tiga
kabel yang menggantung dari palang horizontal. Ini membantu tanaman merambat di
atas tiang dan idealnya merupakan pilihan yang lebih baik untuk varietas dengan
dominasi apikal yang tinggi.
Sistem
Kepala
Sistem pelatihan paling murah
terutama digunakan untuk varietas seperti Beauty Seedless, Perlette and Delight
of North India dan Thompson seedless atau Gulabi di India Selatan. Tanaman
ditanam sangat rapat (jarak 1,2/1.5 dan 1,8 m antar baris) dengan menampung
sekitar 4000-5000 tanaman/hektar. Jalan setapak ditopang dengan bambu atau
tiang beton.
Irigasi
Pada tahap awal penanaman di
kebun anggur, penyiraman dilakukan setiap 3 hari sekali dari bak melingkar yang
dibuat (dengan kedalaman hampir 50-60 cm) yang berdekatan dengan area
perkebunan. Cekungan harus ditingkatkan dengan radius 2m menjaga paritas dengan
tingkat pertumbuhan tanaman. Irigasi ringan (5 hingga 7 L/ha) diberikan dengan
selang waktu 10-15 hari selama musim dingin sementara irigasi berat paling
diinginkan setelah pemangkasan yang membantu membasahi zona akar secara
menyeluruh. Di musim panas, pertahankan interval 5-7 hari. Untuk penyiraman
tetes, gunakan emitor di celah, yang jumlahnya dapat ditingkatkan sesuai kebutuhan.
Penanam ingat bahwa jumlah praktik Irigasi perlu bervariasi tergantung pada
varietas yang ditanam, curah hujan, kapasitas tanah menahan air, sistem
pelatihan yang diikuti dan ruang di antara tanaman merambat.
Pemangkasan
Ketika datang ke praktik pemangkasan, di India, tiga jenis metode pemangkasan yang berbeda diikuti oleh petani selentingan tergantung pada lokasi geografis pohon anggur. Ini dapat diriwayatkan sebagai di bawah
·
Di daerah subtropis pemangkasan dilakukan hanya sekali pada bulan
Desember. Demikian pula pemanenan juga dilakukan setiap satu tahun sekali.
Biasanya, pucuk dewasa dipangkas untuk berbuah sedangkan separuh lainnya
biasanya dipangkas untuk pembaruan taji yang menghasilkan pucuk baru dan
berkembang menjadi batang untuk berbuah di musim berikutnya.
·
Di daerah tropis yang panas, buah anggur dipangkas dua kali
setahun sedangkan panen dilakukan sekali. Dalam sistem ini, semua batang
dipangkas menjadi taji simpul tunggal selama bulan Maret-Mei yang membantu
mengembangkan batang baru. Tongkat baru sekali lagi dipangkas pada
Oktober-November untuk berbuah. Pemangkasan tidak boleh dilakukan sebelum
Oktober atau lebih lambat dari November.
·
Di daerah dengan topikal ringan, pemangkasan dan pemanenan
dilakukan dua kali. Seperti contohnya di Tamil Nadu yang terkenal dengan anggur
Gulabinya, pada umumnya tanaman merambat dipangkas pada bulan November-Des
untuk panen musim panas pada bulan Maret-April sedangkan pada bulan Mei-Juni
pemangkasan kedua dilakukan untuk panen pada bulan Agustus-September. Namun, di
Karnataka selatan, pemangkasan pertama dilakukan pada November-Desember untuk
panen musim panas selama Maret-April, dan selama Mei-Juni pemangkasan kedua
dilakukan untuk panen pada Agustus-September. Tergantung pada varietas seperti
Anab-e-shahi, Bangalore blue atau Bhokri, waktu pemangkasan dan panen mungkin
berbeda. Dengan potensi panen dua kali setahun, wilayah ini menghasilkan bagian
terbesar dari buah anggur di India.
Penyiangan
Penyiangan harus dilakukan
sepanjang tahun dengan alat yang berbeda dan untuk menjaga agar barisan
dibersihkan dengan baik dari pertumbuhan gulma. Jika perlu, gunakan glifosat
@2,0 kg/ha atau paraquat @7,5 kg/ha dan semprotkan air bersih ke kebun anggur
yang sudah tumbuh.
Pengendalian Hama pada
Budidaya Anggur
Nematoda
Untuk pengendalian yang
efektif, aplikasikan remah-remah Carbofuran 3 G/ Phorate 10 G 60 g/ vine dan
irigasi lokasi dengan cukup baik. Biarkan selama 15 hari dan setelah itu
oleskan neemcake@200 gram per pohon dan ini akan mengontrol pertumbuhan
nematoda.
Kumbang kutu
Pertimbangkan untuk
menyemprot tanaman merambat dengan Phosalone 35 EC @2ml/liter air setelah
pemangkasan sementara dua atau tiga kali penyemprotan mungkin diperlukan
tergantung pada infestasi. Buang kulit kayu yang lepas selama penyemprotan dan
pemangkasan untuk menghindari bertelur lebih lanjut.
Bug Mealy
Gunakan Quinalphos atau bubuk
Methyl parathion di dalam tanah @ 20-25 kg/ha untuk memusnahkan semut phoretic.
Semprotkan Monocrotophos-36 (WSC) @ 2 ml/liter air atau Methyl demeton 25 EC
atau semprot Dichlorvos -76 (WSC) @ 1 ml/lit dikombinasikan dengan sabun resin
minyak ikan @ 25 g/lit untuk efektif mengendalikan kutu putih hama.
Trips
Penyemprotan Metil demeton
25-EC/ Dimethoate-30 EC @ 2 ml/liter air sangat baik untuk mengendalikan
thrips.
Batang girdler
Bilas batang tanaman dengan
Carbaryl 50 (WP)@ 2 gm/lit untuk hasil yang baik.
Manajemen Penyakit di
Pertanian Anggur
antraknosa
Untuk manajemen, semprot
tanaman merambat dengan campuran Bordeaux 1% atau fungisida tembaga konsentrat
0,25%. Tentukan jumlah penyemprotan yang diinginkan tergantung pada invasi dan
pertumbuhan berulang.
Jamur Tepung
Penyemprotan belerang
terlarut atau belerang debu- 0,3% @ 6-10 Kg/ha di kebun anggur bekerja dengan
baik untuk mengendalikan pertumbuhan jamur embun tepung.
Panen
Hampir satu juta ton anggur dipanen di seluruh India setiap tahun. Khususnya, periode panen tergantung pada varietas dan jenis klon sementara petani harus ingat bahwa buah mulai matang tidak berarti bahwa mereka siap untuk panen. Hampir semua varietas perlu dipanen setelah warnanya berubah mendekati ujung dan rasanya manis. Seperti misalnya Anab-e-Shahi atau Thompson Seedless dan hibridanya yang berkontribusi besar, dipanen pada bulan Maret-April di daerah tropis yang panas. Sebaliknya, dipanen pada bulan Juli dan November-Des di wilayah tropis tengah. Demikian pula, Bangalore Blue dipanen pada Jan-Mar dan Juni-Des sedangkan periode panen Gulabi adalah Jan-Mar dan Juni-Des. Sehari sebelum panen, singkirkan buah beri yang busuk, berubah bentuk, hancur atau berukuran terlalu kecil dari kelompoknya.
Menurut varietas dan lokasi
geografis, hasil juga bervariasi. Hasil rata-rata Bangalore Blue adalah 40-50
ton/ha dan Anab-e-Shahi menawarkan 50-60 ton/ha, untuk petani Gubali dapat
mengharapkan 30-50 ton. Untuk jenis tanpa biji seperti Thompson Seedless, hasil
dapat berkisar antara 25-40 ton/ha.
Manajemen Pasca Panen
Budidaya Anggur
Penilaian
Grade buah anggur yang
dipanen berdasarkan ukuran, warna, dan keseragaman buah anggur sebelum dikemas.
Ingatlah bahwa ukuran tidak berarti ukuran tandan atau bentuknya, tetapi ukuran
buah beri.
Pra-Pendinginan
Untuk mengurangi panas
lapangan serta hilangnya kelembapan, buah beri perlu didinginkan hingga suhu di
bawah 5 derajat C dalam waktu 6 jam setelah panen di lemari es atau ruang
penyimpanan dingin. Petani besar juga menggunakan unit mobil yaitu mobil kulkas
untuk menyediakan makanan yang dibutuhkan untuk buah-buahan halus setelah
panen.
Penyimpanan
Meningkatkan masa simpan buah
beri hanya selama 5-7 hari dapat dilakukan dengan menyemprotkannya dengan
fungisida seperti Captan @0,2%, aureofungin @500 PPM, dll.
Post a Comment for "Budidaya Anggur: Panduan Lengkap"